Cambio climático en Cádiz

¿Cómo es el clima de Cádiz?

Cádiz tiene un clima mediterráneo oceánico de inviernos suaves y veranos secos y templados por el mar. Según la ficha oficial de AEMET para el observatorio de Cádiz, situado a 2 metros de altitud, la serie 1981-2010 arroja una temperatura media anual de 18,6 °C, una precipitación de 523 milímetros, 0 días de helada al año y una media de máximas de solo 27,9 °C en agosto.

El rasgo que define el clima gaditano es la moderación térmica del océano. La misma ficha de AEMET registra 12,7 °C de media en enero y 25,0 °C en agosto: una amplitud térmica anual de apenas 12,3 °C, la mitad de la que sufren las capitales del interior peninsular. Esa misma masa de agua atlántica es la que impide que las máximas de verano se disparen —27,7 °C de máxima media en julio, frente a los 33,7 °C de Cáceres a doscientos kilómetros— y la que mantiene las mínimas de agosto en 22,0 °C de media.

La estacionalidad de la lluvia, en cambio, es tan marcada como en cualquier otra provincia mediterránea. La ficha de AEMET registra 0 milímetros de precipitación media en julio y 2 milímetros en agosto, mientras que noviembre acumula 98 mm y diciembre 92 mm. Cádiz no tiene un problema de temperatura extrema: tiene un problema de reparto del agua y de un mar que se calienta.

La provincia, además, no es homogénea. La franja litoral atlántica —Cádiz, Chiclana, Conil, Barbate— vive bajo la influencia directa del océano y de los vientos de levante y poniente; el Campo de Gibraltar y Tarifa ocupan el punto de encuentro entre el Atlántico y el Mediterráneo; la campiña de Jerez es interior, con veranos claramente más calurosos y los suelos de albariza del viñedo; y la Sierra de Grazalema registra las precipitaciones más altas de la España peninsular, con valores anuales muy superiores a los del litoral.

¿Qué está cambiando ya en el clima de Cádiz?

En Cádiz el indicador que más se mueve no está en tierra sino en el agua: la temperatura del mar. Copernicus Marine registró en 2025 el julio más cálido jamás medido en el Mediterráneo, con 26,9 °C de media en la cuenca, y contabilizó 190 días de ola de calor marina a lo largo del año, con intensidades medias superiores a los 4 °C por encima del promedio del periodo 1982-2015.

Ese calentamiento del agua tiene consecuencias que en una provincia costera se notan antes que en el aire. Copernicus vincula el mantenimiento de temperaturas superficiales por encima de la media con mortandades masivas de organismos marinos, cambios en el reparto geográfico de las especies y alteraciones en las cadenas tróficas. En una provincia cuya economía depende de la pesca, la acuicultura, el marisqueo de los esteros y el turismo de playa, el termómetro del mar es un indicador económico además de ecológico.

El segundo cambio afecta al reparto del agua dulce. Con 0 milímetros de lluvia media en julio y 523 milímetros anuales concentrados en el semestre frío, el sistema hídrico gaditano depende de que las borrascas atlánticas de otoño e invierno cumplan. Cuando ese semestre falla, no hay estación de reserva que compense.

¿Qué es el alga invasora del Estrecho y cuánto ha crecido?

El alga parda Rugulopteryx okamurae, originaria del Pacífico noroccidental, se detectó en el Estrecho de Gibraltar en 2016 a partir de los arribazones aparecidos en la costa de Ceuta y hoy cubre buena parte del litoral gaditano. En 2025 se retiraron 2.000 toneladas de alga en la provincia de Cádiz, de las cuales 1.200 toneladas correspondieron solo a la playa de La Caleta desde el mes de mayo.

La magnitud del problema se entiende mejor en Tarifa. En enero de 2025 el Ayuntamiento declaró no poder asumir el coste de la retirada y la gestión del alga acumulada, en torno a 40.000 toneladas depositadas junto a la depuradora municipal. Un estudio de la Universidad de Sevilla cifró en 3,3 millones de euros anuales las pérdidas económicas que la invasión causa en el municipio, por el impacto sobre el turismo de playa y sobre la pesca artesanal.

Rugulopteryx okamurae está incluida desde finales de 2020 en el Catálogo Español de Especies Exóticas Invasoras, regulado por el Real Decreto 630/2013. Esa inclusión tiene un efecto práctico que sorprende a mucha gente: la normativa de especies invasoras restringe el aprovechamiento comercial de las especies catalogadas, lo que complica jurídicamente las salidas que se han propuesto para las toneladas retiradas —biogás, compost o biomasa— y explica por qué los municipios afectados llevan años pidiendo un cambio normativo.

¿Cómo afecta el cambio climático a la vendimia del Marco de Jerez?

La vendimia del Marco de Jerez se adelanta: en 2026 los primeros lagares empezaron a recibir uva a finales de julio, en una de las campañas más tempranas registradas, y el arranque en los primeros días de agosto se ha convertido en la norma en una comarca donde tradicionalmente comenzaba más tarde. La campaña de 2025 fue además la más corta de los últimos años, con unos 35 millones de kilos frente a los 60-65 millones previstos para 2026.

El mecanismo es el mismo que en el resto del viñedo europeo: temperaturas más altas durante el ciclo vegetativo aceleran la maduración y adelantan el momento en que la uva alcanza los niveles de azúcar exigidos por el pliego de la denominación. En el Marco, formado por municipios como Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María, la recolección arranca en las parcelas de interior, que son las que antes alcanzan el punto, y se extiende progresivamente al resto.

Hay, sin embargo, una particularidad gaditana que conviene explicar porque no la tiene casi ninguna otra denominación. Los vinos del Marco de Jerez envejecen mediante el sistema de criaderas y soleras, en el que el vino nuevo se mezcla progresivamente con vino de añadas anteriores. Eso significa que una cosecha corta no se traduce directamente en un producto peor ni en un año perdido: el sistema amortigua las diferencias entre campañas y mantiene la continuidad de los estilos. Es una arquitectura de amortiguación climática construida hace siglos por razones que nada tenían que ver con el clima.

Esa amortiguación tiene un límite y conviene no exagerarla. Las soleras suavizan la variabilidad entre añadas, pero no crean uva: si el volumen de vendimia se reduce de forma sostenida campaña tras campaña, el sistema pierde base sobre la que trabajar. El indicador a vigilar en el Marco no es la calidad de un año concreto, sino la tendencia del volumen a lo largo de una década.

¿Cómo afecta el calentamiento del mar a la almadraba y a la pesca de Cádiz?

La almadraba gaditana depende de un calendario biológico muy estrecho: el atún rojo salvaje solo se pesca entre abril y junio, cuando los ejemplares adultos pasan cerca de la costa de Cádiz en su migración desde el Atlántico para desovar en el Mediterráneo. Las cuatro almadrabas de la provincia tuvieron asignadas 1.642,45 toneladas de cupo en 2025 —Barbate 454, Zahara de los Atunes 426, Conil 413 y Tarifa 349,45— y la actividad genera unos 500 empleos directos.

La almadraba es un arte fijo, y ahí está su vulnerabilidad. A diferencia de una flota que puede seguir al pescado, la almadraba es una estructura de redes calada en un punto concreto de la costa que solo funciona si el atún pasa por donde siempre ha pasado y cuando siempre ha pasado. Cualquier desplazamiento del calendario migratorio o de la ruta —y la temperatura del agua es uno de los factores que los gobiernan— afecta a un arte que se practica en estas costas desde época fenicia y que no puede moverse.

Conviene separar dos cosas que suelen mezclarse. La recuperación del atún rojo del Atlántico oriental en la última década se debe sobre todo a la gestión pesquera: cuotas, control de capturas y planes de recuperación de la ICCAT, no al clima. Las buenas campañas recientes miden el acierto de esa gestión, no la salud del ecosistema. Son dos indicadores distintos y responden a preguntas distintas.

¿Está subiendo el nivel del mar en la Bahía de Cádiz?

La Bahía de Cádiz es uno de los puntos de la costa española más expuestos a la subida del nivel del mar por su topografía de marismas, esteros y flechas arenosas a cota muy baja. Los estudios sobre la zona señalan que una subida de solo 30 centímetros bastaría para erosionar playas y cordones arenosos y ampliar las áreas de marisma inundable, y algunos tramos del litoral gaditano registran tasas de retroceso superiores a 2 metros al año.

Playas como Valdelagrana, en El Puerto de Santa María, aparecen entre las andaluzas señaladas con riesgo de desaparición en las próximas décadas. El caso es interesante precisamente porque no es simple: la erosión de Valdelagrana y de Los Toruños está asociada también a las obras realizadas en las desembocaduras del Guadalete y del San Pedro, que alteraron el aporte de sedimento. Es erosión de causa mixta, humana y climática.

¿Cómo será el clima de Cádiz en 2050 y en 2100?

Las proyecciones para el suroeste peninsular apuntan a un aumento de la temperatura media de entre 1,5 y 2 °C hacia 2050 y de hasta 4 o 5 °C hacia 2100 en escenarios de altas emisiones, con menos precipitación anual, más noches tropicales, un mar más cálido durante más meses al año y un nivel medio del mar que sigue subiendo.

¿Cómo afecta el cambio climático a la vida diaria en Cádiz?

En la provincia de Cádiz el cambio climático se concreta en seis frentes: temperatura del mar, alga invasora, nivel del mar y erosión, viñedo del Marco de Jerez, pesca y almadraba, y agua dulce. Casi todos comparten el mismo escenario: 260 kilómetros de costa a cota baja.

¿Cómo interpretar los datos de este panel?

Cádiz es una provincia costera, así que su panel sí incluye temperatura del mar, olas de calor marinas y nivel del mar, además de los indicadores terrestres. La particularidad gaditana es que su litoral abarca dos masas de agua distintas —Atlántico y Mediterráneo— separadas por el Estrecho, y sus temperaturas no son intercambiables.

• No mezcles el agua del Golfo de Cádiz con la del Mediterráneo. El agua atlántica del litoral de Cádiz, Conil o Barbate es sistemáticamente más fría que la del Mediterráneo. Un dato de temperatura del mar en Cádiz capital y otro en la costa mediterránea andaluza no describen el mismo mar.
• Vigila las mínimas, no las máximas. Con 27,9 °C de máxima media en agosto, Cádiz no destaca por el calor diurno. Donde se ve el cambio es en las noches: la mínima media de agosto ya está en 22,0 °C, en el umbral de la noche tropical.
• Mira la lluvia de noviembre a marzo. Julio tiene 0 mm de media: un verano sin lluvia no es una anomalía en Cádiz, es lo normal. La señal está en si noviembre cumple sus 98 mm y diciembre sus 92 mm.
• Distingue la causa antes de atribuir. El alga del Estrecho llegó por transporte marítimo y parte de la erosión costera es de origen humano. Separar causas no debilita el diagnóstico climático: lo hace más difícil de rebatir.

Preguntas frecuentes sobre el cambio climático en Cádiz

Fuentes: Clima de referencia — AEMET, valores climatológicos normales de Cádiz (indicativo 5973, serie 1981-2010, 2 m) · Alga invasora — ficha de Rugulopteryx okamurae del MITECO, Catálogo Español de Especies Exóticas Invasoras (Real Decreto 630/2013) y estudio económico de la Universidad de Sevilla sobre Tarifa · Mar — Copernicus Marine Service y Puertos del Estado · Costa y nivel del mar — estudios sobre riesgo de inundación y erosión en la Bahía de Cádiz y Valdelagrana · Viñedo — Consejo Regulador de las DD. OO. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar · Pesca — cupos de almadraba de ICCAT y del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación · Escenarios regionales — Escenarios PNACC a partir del Sexto Informe del IPCC · Incendios — EFFIS / Copernicus EMS. Las proyecciones a 2050 y 2100 son escenarios climáticos, no predicciones meteorológicas.